Riesling

Oltrepò Pavese Riesling DOC
V.Q.P.R.D.

Goldgelb mit möglicherweise grünlichen Reflexen.
Fruchtig, floral.
Ausgeglichene Säure, weich und strukturiert, herausragende Nachhaltigkeit.
Bei zirka 14° C servieren.

Trauben
Riesling Renano mind. 90 %, Riesling Italico max. 10 %.
Riesling Italico wird nur bei einigen Jahrgängen hinzugefügt.

Weinbereitung
Mazeration auf den Traubenschalen bei niedriger Temperatur. Leichte Pressung und Fermentation in Fässern bei mäßiger Temperatur.

Reifung und Verfeinerung
Teilweise im Stahl und teilweise im Holz für 8-10 Monate, kurzes Verweilen im Stahl, dann wird er in Flaschen abgefüllt.

Jahresproduktion in Flaschen
10.000

Verkaufszeitpunkt
Ab zirka einem Jahr nach der Ernte.

Lagerfähigkeit
Wenigstens zehn Jahre, wenn man die Flaschen in einer kühlen und dunklen Umgebung lagert.

Verfügbare Jahrgänge

2005

Alkohol
Gesamtsäure
Restzucker
PH-Wert
SO2 gesamt
SO2 frei

13,94 % vol
5,26 g%
0,23 g%
3,34
90,3 mg/l
25,2 mg/l

Verfügbare Jahrgänge

2006

Alkohol
Gesamtsäure
Restzucker
PH-Wert
SO2 gesamt
SO2 frei

13,70 % vol
5,02 g%
0,16 g%
3,44
57,5 mg/l
11,2 mg/l

Alkohol
Gesamtsäure
Restzucker
PH-Wert
Trockenextrakt
Polyphenole gesamt
SO2 gesamt
SO2 frei
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