Pinot Nero

Rosso rubino con unghia tendente al mattonato, fermo.
Caratteristico profumo che ricorda la piccola frutta rossa con descrittori che sconfinano nel selvatico e richiamo allo speziato.
Al palato è asciutto, di giusto corpo ed equilibrio con caratteristica nota tannica.

Servire a 16°C circa.

Uve
Pinot nero 100%.

Vinificazione
In rosso con fermentazione in acciaio e svinatura in legno dove conclude la fermentazione alcolica e lo svolgimento della fermentazione malolattica.

Maturazione e affinamento
Per almeno 12 mesi in piccole botti di rovere da 5 e 10 hl.

Produzione annua in bottiglie
4.000 circa.

Messa in vendita
Circa 18 mesi dopo la vendemmia.

Vita in bottiglia
Almeno dieci anni conservando le bottiglie in ambiente fresco e buio.

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